Trab tal-agar
Trab tal-agar huwa tip ta 'alka gomma estratta mill-pastarda u pjanti oħra ta' alka ħamra.
Telf fuq it-tnixxif: inqas minn jew daqs 15%
residwu ta 'tqabbid% (irmied): inqas minn jew daqs 5
Materja li ma tinħallx fl-ilma: inqas minn jew daqs 1
Arsenic (as)%: inqas minn jew daqs 0. 0001
Heavy Metal (ikkalkulat bħala pb)%: inqas minn jew daqs 0. 004
Assorbiment tal-ilma: 75ml (numru massimu)
Gel strength: >800g / cm2
Fir-rigward tal-użu tal-agar, l-ewwelnett, l-agar huwa mhux nutrittiv, li jfisser li organiżmi ordinarji, anke mikrobi, ma jkissrux (għalkemm l-agar jappartjeni għal zokkor). Għalhekk, huwa komunement użat bħala mezz bijoloġiku, jew xi trasportatur tal-mediċina. Agar għandu proprjetajiet speċjali ta 'gelling, speċjalment stabbiltà sinifikanti, istereżi u istereżi, u huwa faċli biex tassorbi l-ilma, u għandu effett stabbilizzanti speċjali. Barra minn hekk, huwa użat b'mod aktar wiesa 'fl-industrija tal-ikel bħala tħaxxen u koagulant. L-agar idub f'madwar 90 grad, u jissolidifika f'madwar 40 grad. Hija miżjuda mal-ġelatina u l-ġelatina li spiss jittieklu, li jista 'jingħad li ma jagħmilx ħsara. Aġenti li jissospendu, emulsjonanti, stabilizzaturi, preservattivi jistgħu jintużaw ukoll. Użat ħafna fil-produzzjoni ta 'granulu oranġjo u xorb varji, ġelatina, ġelat, kejkijiet, ġelatina, ikel fil-laned, prodotti tal-laħam, porridge ta' tmien teżor, bejta ta 'l-għasafar tal-fungus abjad, ikel tas-soppa, ikel kiesaħ.
