Carrageenan, magħruf ukoll bħala Eucheuma Gum, Gum tal-Pastarda tal-Ġebel, Carrageenan, Carrageenan, huwa kollojde idrofiliku estratt mill-alka ħamra tal-alka bħal Eucheuma, Acacia, u Carrageen.
Applikazzjoni:
1. Fl-industrija tal-ikel, il-carrageenan ħafna drabi jintuża bħala ħxuna, aġent li jġib il-gelling, aġent li jissospendi, emulsifikant u stabilizzatur. Użat ħafna fil-manifattura ta 'ġelatina, ġelat, pasti, ħelu artab, ikel fil-laned, prodotti tal-laħam, pudina tar-ross, bejta tal-għasafar tal-fungus abjad, ikel tal-gajdri, ikel kiesaħ u l-bqija.
2. Carrageenan jista 'jintuża wkoll fl-industrija kimika, bħal deterġenti, toothpaste, kożmetiċi, eċċ.
