Prodott ġdid --Kulur tal-karamella likwidu
Introduzzjoni qasira ta 'kulur tal-karamella likwidu:
Aroma:Din it-togħma tal-karamella għandha aroma tal-karamella qawwija.
Applikazzjoni:Użat għal meraq, xorb bit-togħma, ġulepp, tè tal-ħalib, ġelat, ġelatina eċċ.
Karatteristiċi:Togħma tal-karamella likwida, li tinħall għall-ilma, tippermetti li ttejjeb l-ikel b'togħma tal-karamella ħelwa rikka
Doża: 0.05-0.2%
Vantaġġ:Aroma li ddum, togħma qawwija; effett tajjeb bi ftit addittivi ftit
Speċifikazzjoni tal-kulur tal-karamella likwidu:
|
Oġġetti |
Proprjetajiet |
Riżultati |
|
Propjetajiet organolettiċi |
Likwidu kannella iswed skur, riħa speċjali ta 'zokkor maħruq |
tgħaddi |
|
E1cm 0. 1% (610nm) assorbenza |
0.270-0.292 |
0.272 |
|
EBC |
52000-56000 |
52307 |
|
Indiċi Hue |
4.0-5.5 |
4.11 |
|
Ħlas kollojde |
--- |
Negattiv |
|
Gravità speċifika (25 grad) |
1.251-1.281 |
1.273 |
|
Baume (20 grad) |
29.0-32.0 |
29 |
|
Valur tal-pH |
2.8-3.1 |
2.84 |
|
Nitroġenu ammonjaku (bħala NH3)% |
Inqas minn jew daqs 0. 6 |
0.17 |
|
Dijossidu tal-Kubrit (bħala SO2)% |
Inqas minn jew daqs 0. 2 |
0.03 |
|
Nitroġenu totali (bħala n)% |
Inqas minn jew daqs 3.3 |
2.4 |
|
Kubrit totali (AS)% |
Inqas minn jew daqs 3.5 |
0.67 |
|
4 Mei (4- metil imidazole) |
Inqas minn jew daqs 200 |
150 |
|
Arsenic (as as) mg / kg |
Inqas minn jew daqs 0. 1 |
0.07 |
|
Ċomb (ASPB) mg / kg |
Inqas minn jew daqs 0. 1 |
Negattiv (<0.02) |
|
Merkurju (Ashg) mg / kg |
Inqas minn jew daqs 0. 01 |
Negattiv (<0.01) |
|
Kadmju (CD) |
Inqas minn jew daqs 0. 1 |
Negattiv (<0.01) |
|
Konti tal-pjanċa aerobika CFU / g |
<200 |
Negattiv |
|
Batterji koliformi MPN / g |
Inqas minn jew daqs 3. {0 |
Negattiv |
|
Salmonella |
Mhux permess |
Negattiv |
|
Ħmira CFU / g |
<10 |
Negattiv |
|
Moffa CFU / g |
<10 |
Negattiv |
3. Applikazzjoni ta 'kulur tal-karamella likwidu:
Il-pigment tal-karamella spiss jintuża fil-produzzjoni tad-deżerti, peress li jista 'jipprovdi ħelu tal-mili jew togħma taċ-ċikkulata għall-għaġniet u d-deżerti, jew jiġi miżjud mal-ġelat u l-custard. Jew bħala melanin tal-ikel, il-karamella tintuża għal xorb koloranti bħal Cola, u tintuża wkoll bħala aġent tal-kulur tal-ikel għal prodotti li tħawwar bħal zalza tas-sojja, u huwa l-uniku addittiv permess fl-industrija tal-whisky.
4.PakkjarTa 'Kulur tal-karamella likwidu:
30kg tanbur, 24mt / 1 * 20''fcl.
Pakketti u tikketti personalizzati huma disponibbli.
